咸肋条、咸鸭、咸肉 上海抽检5批次食物不合格

  市商场监督管理局介绍，上海市商场监督管理局2024年第7期省级食物安全抽检信息触及9大类食物，包含：罐头、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、薯类和膨化食物、水产制品、速冻食物、糖块制品和特别膳食食物。抽检样品合计757批次，其间合格752批次、不合格5批次，对应的食物是咸肋条、咸鸭、咸肉、牛肉粒（五香味）、海蜇头（美味）。详见↓

  对上述抽检中发现的不合格产品，市商场监管局已要求相关区商场监督管理局及时对不合格食物及其出产经营者做出具体的查询处理，依法查处违反法律规则的行为，进一步催促经营者实行法定责任，并将相关状况记入食物出产经营者食物安全信誉档案。查处状况由经营者所在地担任案子查处的区商场监督管理局按规则揭露。

  过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。正常状况下不会对人体的健康发生危害，但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超支的原因，或许是产品用油现已蜕变，或许产品在贮存过程中环境条件操控不妥；也或许是原猜中的脂肪现已氧化，质料贮存不妥。

  山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有比较好的抑菌作用，对霉菌、酵母菌和洽气性细菌的成长发育均有抑制作用。长时间食用山梨酸超支的食物，或许会对人体的骨骼成长、肾脏、肝脏健康形成必定影响。

  菌落总数菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产的悉数过程中是不是满意卫生要求。食物的菌落总数严峻超支，将会损坏食物的营养成分，加快食物的糜烂蜕变，使食物失掉食用价值。

  特别提示顾客，如购买或在商场上发现附件所列的不合格食物时，请拨打食物安全投诉告发电线进行投诉告发。

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