“六必”匠心传承“龙门”鱼跃重生坚持立异引领打造老字号民族品牌

  原标题：“六必”匠心传承，“龙门”鱼跃重生，坚持立异引领打造老字号民族品牌

  10月16日，首农食物集团旗下六必居公司中华老字号“龙门”品牌创立200周年庆典活动在北京举行，新书《酿醋大工匠》现场发布，“龙门杯全国大学生创意设计大赛”成果揭晓，六必居第三届糖蒜美食文明节一起摆开序幕。

  中华老字号品牌“龙门”始创于清嘉庆二十五年，即公元1820年，旧址在龙门县龙关镇（今河北省赤城县龙关镇），接近的龙河水中有鱼，故字号起名为龙门，取鱼跃龙门之意。在200年开展前史中，特别是新我国建立以来，在党和政府的关心支持下，历经新我国建立、公私合营、计划经济、改革开放等时期，从一个加工食醋的小工坊，一步步生长为全国米醋职业的抢先品牌。

  两百年前史激荡飞跃，几十代工匠薪火相传，成果了“龙门”米醋舌尖上的甘旨。“龙门”米醋，将传统工艺与现代先进的技能相结合，酸香爽口，柔而不烈，色泽清亮，回味漫长，产品享誉全国，并于1984年、1988年两度荣获“商业部高品质的产品”称谓，1989年荣获“全国食物博览会银质奖”，2006年被商务部确定为第一批“中华老字号”。

  活动现场，一支凝练匠心传承龙门“鱼跃”精力的古装舞蹈摆开庆典活动的帷幕，一段“两百年年月据守，亿万家米醋飘香”的记录片回忆了“龙门”光辉的开展前史，新书《酿醋大工匠》发布和“龙门杯全国大学生创意设计大赛”颁奖将活动现场气氛面向高潮。

  据介绍，新书《酿醋大工匠》由中科院微生物研究所研究员程光胜老先生执笔，凝练了龙门酿醋大师刘传刚，终身对龙门精力、龙门技艺的匠心寻求。“龙门杯全国大学生创意设计大赛”由六必居公司联合我国传媒大学和愿望书坊一起举行，开赛以来，共收到来自全国33所高校的参赛著作百余份，并在东四胡同博物馆举行了主题展览。参赛著作充沛展现了龙门200年开展前史背面所凝集的匠人匠心之美，为国潮文明增加颜色，以文明自傲显示民族力气。活动现场还发布了“龙门”下厨房APP排位赛的终究获奖名单，排位赛中粉丝们将“龙门”米醋系列新产品，应用到烹饪甘旨佳肴的创意中，赋予了“龙门”米醋新的年代内在。

  回忆“龙门”品牌两百年的猛进进程，见证中华老字号“龙门”品牌的光辉成绩，新年代的龙门人，必将用才智、技艺和汗水，再一次“鱼跃龙门”，敞开新的华章！

  一起，在一段由北京琴书非遗代表性传承人王树才教师现场表演的《京韵演义·六必居传奇》节目中，“六必居第三届糖蒜美食文明节”也正式开幕。《六必居传奇》回忆了中华老字号、国家级非物质文明遗产“六必居酱菜制造技艺”的过往，叙述了“六必居滚坛糖蒜”的宿世此生，将非遗艺术和技艺融合演绎得酣畅淋漓。

  与会领导一起为2020年六必居非遗滚坛糖蒜开坛。一颗颗六必居白糖蒜，选料、加工极致考究，它是中华儿女数百年来舌尖上的回忆，更是中华饮食文明、工匠精力传承的一张金色手刺。在充沛体现六必居酱菜共同传统制造流程与工艺的基础上，让更多的人了解中华老字号、了解中华传统饮食文明。

  秋来蒜启，开坛大吉，“六必”搪瓷彩罐装滚坛糖蒜的拍卖，火爆全场，6尊糖蒜被抢购一空。六必居在让我们顾客了解品味经典传统手工艺酱菜的一起，体会国家级非物质文明遗产“六必居酱菜制造技艺”的文明内在。

  金秋十月，随风隔幔，六必居第三届糖蒜美食文明节现已敞开了华章，一颗颗晶莹剔透的白糖蒜荣光上台，预备来到日常大众的餐桌上。

  初心在方寸，天涯在匠心，“六必”匠人精力，宿世此生，铿锵前行。中华老字号企业“六必居”，正高视阔步，迈向建造我国调味品范畴抢先企业的新征途！