河南宝丰：特征小酱菜 助力村庄复兴大工业

  12月21日，记者走进宝丰县观音堂林业生态旅游示范区三间房村一酱菜坊，一股浓浓的酱香味扑鼻而来，层层堆放的芥菜丝、萝卜条和香菇干，大缸里渐渐发酵的酸菜，繁忙有序的工人……一幅工业复兴新画面。

  “我从小跟从父亲对传统酱菜的制造流程与工艺潜移默化，2018年建成了酱菜厂，为了制造出质量更好的酱菜，把这一工业发展壮大，咱们从群众喜爱的考虑，逐步添加各种口味。”酱菜坊负责人王彩霞介绍，现在，酱菜品种已达8种，年产量8000余斤，产品热销全国各地。

  为了给大众供给安全、定心的绿色酱莱系列食物，王彩霞每天早上5点起床开端繁忙，坚持传统古法腌制并严厉把控每一道工序，在传统酱菜的根底上，添加高温蒸煮、独家腌料腌渍等工序，在质料选取、腌渍时控、配料配比等环节力求精准、准确，既保存传统工艺口味的精华，又进行了口感、色泽的改善，让酱菜加工愈加科学、标准。

  “我最大的期望便是确保酱菜的好口碑，让周边乡民能有份安稳的作业，让家园滋味能传承下去。”王彩霞诚实地说道。

  致富不忘本，前行不忘根。酱菜工业的兴隆带动了周边乡民栽培蔬菜的积极性，一起也为周边30余人供给作业岗位，让乡民在“家门口”完成作业。“我一直都在这里做工，主要是给芥菜剥皮，活不累，每天能收入100元左右，还能够照料家里的老人和小孩，真是挣钱、带娃儿两不误。”乡民李玲谈起现在的日子，幸福感满满。

  现在，小小的酱菜不只是老大众常见的佐餐食物，更蕴含了大大的文明传承，成为三间房村的特征工业，留住了深深的乡愁回忆。跟着村庄复兴进程的不断推动，渐渐的变多的家园特征产品成功“出圈”，不只展示了村庄特有的魅力，也为村庄复兴拓展工业路途。（宝丰县委宣传部 柳真真 牛祎蓓）

  习在党的二十大陈述中指出，“全方位夯实粮食安全根基”。 现在，全国秋粮收成进入扫尾阶段，全年粮食丰盈已成定局。…

  在河南驻马店，1190多万亩冬小麦现已出苗，农技人员针对本年冬小麦田间杂草比较多的问题，使用大型喷雾机，施行除草作业；在江西南昌新建区，18万亩油菜已破土而出，广阔农户抢抓有利机遇，展开清沟培土、追肥提苗等作业……农业村庄部农情调度显现，全国冬小麦、冬油菜耕种均已超越98%。各主产区正在加强田间管理，为下一季丰盈夯实根底。…