桔子财经｜10元以上方便面受宠山东相关公司数排全国第二

  日前，央视一则“十元以上方便面销量逐年增长”的消息阅读量超7000万，登上热搜。实际上，一度火爆的方便面产业受到外卖的冲击近两年呈现衰退趋势，整个行业都在进行洗牌。事实上，国内的高端方便面市场的确在扩大，包括了国内品牌和国外品牌，这也折射出速食的年轻化和高端化趋势。

  据行业一份多个方面数据显示，2013年起，由于外卖行业迅速崛起，中国方便面市场呈现衰退趋势，但近年来依靠开发高端方便面市场，国内方便面市场逐渐回暖。以有突出贡献的公司康师傅为例，2020年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元，同比增长达28.12％，增速远高于中价袋面。

  齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访了济南、济宁多家超市发现，在方便面销售专区，售价在10元以上的方便面的确占据了主流，其中以进口或高品质碗面和量贩式五连包品牌袋面为两大方向，前者食用更方便，后者则分量更足、料更实惠。消费者原来对方便面“低价、方便”的需求，转变为讲究口味和品质。

  据了解，相比之国内的方便面品种，国外的方便面品种更多，价格也更高。例如，韩国泡面就有辣味、芝士、炸酱、奶油等多种口味，与国内市场的传统口味有所区别，价格也相比来说较高，受到年轻消费者的喜爱。甚至在菏泽，还有一家专门煮方便面的小店成了网红，晚上去品尝方便面的人竟然络绎不绝。

  一直以来，国内方便面市场保持着康师傅和统一两强争霸的竞争格局。而今年欲发力并寻求上市的今麦郎，或许将动摇方便面市场的这一格局。

  方便面起源自日本，发明人安藤百福不会想到，方便面会在全球范围内如此流行。据相关统计，2020年，中国方便面行业的市场总体量为600多亿元。企查查多个方面数据显示，目前全国范围内共现存4955家方便面相关企业，其中广东省以967家相关企业排名第一，山东省、河北省分列二三名。从注册量上看，2019年注册量达672家，同比增长16%；2020年注册量达593家，同比下降12%；今年1-5月共新增92家方便面相关企业，同比下降67%。通过数据能够准确的看出，方便面企业在逐年减少，减少的比重还在加大。

  山东的方便面相关企业排全国第二，2011年以来的10年间，山东省方便面相关企业注册量总体呈波动下降趋势，2011年共新增12家，2012-2014年年均注册量仅6家，到2019年注册量速度明显加快，共新增42家，同比增长20%；2020年注册量略有下降，达36家，同比下降14%。截至目前（6月18日）2021年山东省共新增5家相关企业。

  从山东省方便面相关企业分布来看，烟台市数量最多，达169家，占山东省总量的33%。潍坊市、济宁市分别以77家和50家，位列山东省二三位。

  在山东济宁的兖州区，食品产业是这里的特色产业之一。今麦郎（兖州）公司作为兖州工业园区食品产业的领军企业，先后在园区投资建设了方便面、饮品、面粉等系列新产品项目，致力把兖州食品园区打造成中国北方最具影响力的园区、“食品小镇”。其中，方便面项目总投资3亿元，总建筑面积62437平方，采用国内最先进自动化设备，年产4268万箱（24袋/箱）。项目预计今年9月底投产。“这一项目的设备是目前最先进的方便面生产线，可以大幅度减少人工，提高效率，每分钟可以从原来生产300袋提高到360袋。”今麦郎兖州项目相关工作人员介绍。

  十年左右时间干到中国方便面第三，今麦郎是如何在行业中逆袭的呢？上世纪90年代初，方便面在中国市场开始流行，康师傅最早在天津建起了方便面厂，1992年7月，康师傅的第一碗红烧牛肉面诞生，并成为了火爆大街小巷的爆款。随后统一也进入中国市场，两分天下。

  由于方便面生产门槛不高，很多企业纷纷转向这一赛道，全国一窝蜂似的上马了上千家方便面企业，但大多生产水平低且品质差，辐射范围有限。据企查查数据，近10年来，中国方便面相关企业年注册量总体呈波动下降趋势，2015年增速是近10年来最高的，同比增长77%。2019年数量为历年来最高，达672家，同比增长16%。2020年注册量达593家，同比下降12%。截至目前（6月18日）2021年共新增98家相关企业。

  为什么康师傅、统一这10年步履稳健呢？是因为他们锁定了大城市消费者，而产品的调整策略也主要根据城市用户来调整，而面向下沉市场的产品线，是他们所舍弃的。

  今麦郎的创始人范现国嗅到了机会，成立了华龙集团，通过提升产品质量、扩大生产规模，用高品质，低价格去主攻竞争相对薄弱的县域下沉地区，以“农村包围城市”的策略快速超越混战中的中小企业，并逐步赢得了自己的口碑。返回搜狐，查看更加多