监管问答：槽头肉能不能制作成罐头食用

  4月29日在国家商场监督管理总局网站大众留言系统咨询，槽头肉能不能制作成罐头食用？商场监管总局食物出产安全监督管理司5月21日

  答：留言收悉。依照《食物安全国家标准 罐头食物》（GB 7098—2015）有关界说规则，罐头食物是以生果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为质料，经加工处理、装罐、加热灭菌等工序加工而成的商业无菌的罐头食物。您说到的“槽头肉”为质料出产的罐头产品，应契合《食物安全国家标准 罐头食物》有关界说要求。

  注：食物出产安全监督管理司，剖析把握出产领域食物安全形势，拟定食物出产监督管理和食物出产者执行主体职责的准则办法并安排施行；安排食盐出产质量安全监督管理工作；安排而且展开食物出产企业监督查看，安排查办相关严重违反法律规则的行为；辅导企业树立完好食物安全可追溯系统。