梅林正广和集团渐渐的变成了我国饮食业的一艘航空母舰

  午餐肉，一种呈心爱的粉红色的罐头食物。罐头造型是两端为圆弧形的长方体，标准粉两位每听12盎司左右。咱们这代人回想中，午餐肉是上海梅林罐头厂出的。说到午餐肉，就会想到梅林罐头厂。而讲到梅林罐头厂，最早掠过的形象便是午餐肉。

  咱们小时候凡是家里要开午餐肉，也必有喜事，至少是有客人来要暂时添菜。午餐肉开出来是按罐头形状一样带弧形的块状粉红色的长方形，罐头一掀开就有种特其他引人胃口的香气，现在才知道那是一种香精味。不论怎样，午餐肉的香味与高枕无忧的幼年总是紧紧连系在一起。

  家里开罐头的活，如同总是男人的专利。小时候，家里只要父亲才有这种本事操作罐头上那把小钥匙，他们平常在厨房总显得那样笨手笨脚，唯一抵挡这把小钥匙，却操作自若、称心如意。悄悄一卷，坚固的铁皮就像和婉的丝绢样轻易地被卷起来，然后将整坨午餐肉切成均匀的薄片，或用以做三明治的馅，或切成丁拌入色拉，浅粉红的既美观又好吃。

  假如将其作为一道小菜，妈妈一般会打一只蛋，然后将切成片的午餐肉放在蛋液里浸一下，再放到平底锅里去煎，然后趁热蘸着辣酱油或西红柿酱吃，是最好的最简洁的来客添菜或下酒菜。

  梅林午餐肉常常能引发许多老上海人的幼年回想，那梅林午餐肉罐头又是怎样来的呢？咱们接着说说它的故事。

  梅林罐头是老上海人对上海梅林罐头食物厂的昵称，它的前身是建于1933年的私营梅林罐头食物股份有限公司。1954年公私合营。1958年1月8日，《人民日报》宣布社论《从梅林看全国》，社论的结束语写到：“愿从梅林点起反糟蹋之火燃遍全国！愿对立糟蹋、勤俭建国成为全国人民的举动标语！”

  “梅林”真的火了，其在全国的闻名度敏捷上升。1960年迁址至军工路224号，并与具有较好制罐出产根底和技能实力的公营益民食物二厂兼并，从此一个由国家重点扶持、实力充足雄厚的“梅林”在上海东北部的杨浦兴起。

  1950年代末，“梅林”延聘捷克斯洛伐克食物专家按西菜定位研宣布特制的午餐肉罐头，后经改进，很多外销。

  从50年代到70年代，梅林的八宝饭罐头、西红柿沙司、火腿罐头号梅林产品从出口苏联、捷克等东欧社会主义国家，到新加坡、马来西亚、香港、澳门等国家和地区，直至打开了非洲、中东地区的商场，风行了全世界。

  其间尤以午餐肉罐头最为走俏，它不只味美，还不会被煮烂、煮化，每罐头能切出27片，比其他午餐肉罐头多出4片来。菲律宾为此还创造出“梅林午餐肉包饭”的盛行吃法。在香港，梅林午餐肉罐头也是许多饭馆饭馆的午餐肉罐头首选。

  上世纪80年代，“梅林”从英国等8个国家引入先进设备33台，出产完成了机械化、接连化，增加了种类，有肉、水产、禽、生果、蔬菜等7大类，100多种标准。

  上海梅林罐头食物厂流水线月，上海梅林和正广和联合重组，成为国内最大的综合性餐饮集团之一。梅林正广和集团荟萃了一批国内著名品牌，其间尤以“梅林”、“正广和”、“光亮”最为闻名。梅林品牌，以开展“厨房工程”产品为首要特征，掌握罐头、调味品、工业熟食和微波食物及蔬菜加工四大类别。梅林正广和集团渐渐的变成了我国饮食业的一艘航空母舰，对我国的食物制造业发生深远的影响。

  讲到这儿，可以说，午餐肉陪同咱们走过一段物质匮乏的路，令咱们仍然心感温暖满意。时至今日，梅林罐头还一向为咱们供应着全我国最好吃的午餐肉，无论是早餐、火锅、麻辣香锅仍是夜宵，香香的梅林午餐肉都是百搭的佐餐伴侣，是大多数老百姓都喜爱的罐头食物。或许从心理上来讲，午餐肉是一种令人在窘境中取得安慰的食物。

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