“北京最好吃的涮肉到底是哪家？”

  这家老北京涮肉店有一个规则，没有辣锅，坚持只用清水锅底涮肉，这样也更能吃出肉的本味。店里一切锅底用水都是为农民山泉供给的独家供给版，麻酱蘸料也是祖传秘制配方，羊肉只选用在内蒙锡林郭勒盟的黑头白羊。还有许多老北京小吃。

  很合适家庭聚餐的一家涮肉店，相同坚持只做老北京传统的清汤涮肉锅，黑金云纹的大铜锅分外有气势。它家小料一般标配【麻酱小料】和【海鲜汁】供客人挑选。【京八件儿】拼盘几乎是桌桌必点菜；冻豆腐、午餐肉、毛肚点的人也许多。

  他家归于新派涮肉馆，既古拙又大气，许多客人进门前都要摄影打卡。锅底是独家规划定制的景泰蓝小铜锅，一人一锅。但老北京铜锅涮肉馆最考究的清汤锅、麻酱、鲜羊肉...这些也都没有大意。各种小菜也都很有构思。

  这家店里主打传统涮肉，三种招牌羊肉，都是来自锡林郭勒草原。锅底用到的是一人一小锅的景泰蓝锅，锅里的水更是特意用到了长白山泉阳泉矿泉水。一起店里还会有羊蝎子锅、烤羊排羊腿等烧烤。爱吃肉的朋友可别错失。

  一家主打内蒙古涮肉的店，进店就可以感觉到草原风的环境，不出北京就能吃到来自内蒙的羊肉啦！店里用到的羊都有着美誉，吃下去也是新鲜紧实，乃至带着一些甜味儿~店里不只有涮肉，还有各种花式羊肉小吃：涮、烤、炒、蒸，多种羊肉吃法在这里都能吃到。

  大名鼎鼎的牛街聚宝源涮肉，更引荐去牛街本店吃。当然，排队的人也是真多，都是为了这一口。全体肉质和性价比都很好。楼下还有牛羊肉的外带档口和小吃点心。

  走宫殿风的满福楼涮肉，环境很喜庆，合适家庭聚餐请客，还上过必吃榜。锅子是一人一锅，肉质全体新鲜不犯错，辣椒油炸的很香。服务也很出彩。

  很有名的满恒记，现在北京就一家店，某些特定的程度上确保了质量。排队也是好久。除了鲜羊肉外，他家的麻酱糖饼也很有名。还有全城送的外卖，炸鸡汉堡、（涮熟的）涮羊肉一人餐很合适宅家人士。

  许多来北京玩的朋友，做攻略都是“从天坛公园出来去吃南门涮肉”。现在北京共有9家分店，根本每家都会排大队。麻酱滋味香浓，羊肉也是盲点不犯错。也有许多周围的居民回头客来吃。

  南城人应该熟知的一家涮肉店，藏在胡同里，有不少居民也来吃。全体性价比不错，很有烟火气。除了常吃的各类羊肉外，他家的炸窝头片是个躲藏瑰宝，搭臭豆腐很好吃。