【48812】2015年我国酱菜十大品牌企业排名（图）

  作为咸味的酱以及其他各类咸味食物，毫无疑问不能脱离有必要有的咸味调料——盐。人的日常饮食和生命维系离不开盐（其他动物和简直一切生物的生计也离不开盐分的滋补），酱类食物的发明，显然是依据这种日子需求和生命依存需求的成果。它是规则的必定，是早迟早晚必定会呈现在人类日子中的。可是，这种发明或呈现，关于全体人类来说不会是机缘平等的，它只应当最早被某种特别生态环境中的人群所优先知道和把握。咱们不难知道到酱类食物的存在，对具有它们的人群的日子来说至少有如下三大功用：一是日常饮食日子中盐的需求；二是咸味食物（一起也是咸味调味品）的丰厚；三是食物质料保藏（腌藏和盐藏）的需求。关于近海或近陆地盐源（如池盐、湖盐、岩盐、土盐、井盐等）的先民来说，天然盐料的知道和获取并不困难，他们有了比较便当使用天然盐源的天赐之福。可是，这个天赐之福的过于便当很可能也就一起从某一种意义上限制了人们的思维和行为方法与方向。相反，只要那种通过战胜许多困难的尽力终究有所取得的生计条件，才可能将人们的才智与发明激发得愈加完全彻底。依据前史文献记载和史前史追述研讨，黄河流域文明带上的中华民族先人炎黄族群便是这样的前期人类文明集体。所以，盐在他们的手里使上述三种功用充沛的发挥到了前史的极致。