来源：华体会体育最新登录 发布时间：2024-02-05 18:49:24
夏天炎炎，各种爽口的泡菜成了饭桌上的“团宠”。由于制造进程简略，许多市民就开端在家克己泡菜。殊不知，假如没有掌控好泡菜的制造的进程和时刻，就或许乐极生悲。
陈先生的妻子近来照着网络上的教程克己泡菜，将菜梗、萝卜、大蒜头号食材一同放在瓶子里腌制。7天后，眼看腌菜变了色彩，以为能吃了，便拿出来给陈先生尝鲜。
爽口的泡菜特别开胃，陈先生甚是喜欢，连着吃了3天，每天早上都是泡菜配白粥。
“我妻子怀着二胎不吃咸菜，我儿子不喜欢吃，成果就我一个人吃，没想到吃到第3天，就中毒住进了医院。”陈先生哭笑不得。
被送到浙江大学明州医院时，陈先生中毒的症状已相当严峻，嘴唇和双手末梢都现已变成紫色，一起还伴有胸闷、呼吸困难等症状。凭仗丰厚的临床经验，该院急诊科主任董勇当场高度怀疑是亚硝酸盐中毒。
急诊科当即对陈先生展开血气查看，发现高铁血红蛋白高达48%，规范值为0-1.5%，已属严峻超支！而这一目标正是确诊亚硝酸盐中毒的要害。
快速清晰确诊后，急诊科当即运用特效药亚甲蓝。药效马到成功，在药物打针后不久，就显着看到紫色逐步褪去，肤色回到正常状况，陈先生随之脱离了危险。
克己腌菜1个月后才可定心食用加点葱、姜、辣椒更安全
“一般情况下，腌制品中亚硝酸盐的含量并不高，泡菜只需腌熟了是没问题的。” 董勇主任说明，但泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会到达最高峰，陈先生吃的咸菜只腌制了1周，正是亚硝酸盐含量较高时期，因而引起了中毒。
对此，董主任提示广阔市民，克己腌菜有危险，要注意以下两点，警觉亚硝酸盐中毒：
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